เมนูอาหาร งบน้อย ด้วยเศรษฐกิจและสถานการณ์แบบนี้ หลายๆ คนควรเลือกทำอาหารกินเองให้ปลอดภัยจากเชื้อโรคและช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในแต่ละวันได้เยอะ เป็นเมนูที่อร่อย ไม่แพง แถมหลากหลาย ทำง่าย เหมาะกับคนประหยัด หรือใครพอจะมีสูตรไว้ทำสิ้นเดือน บอกเลยว่านอกจากจะถูกแล้วยังทำง่ายอร่อยอีกด้วย แต่จะเป็นเมนูอะไรนั้น มาดูกัน มนุษย์เงินเดือนที่กำลังมองหาอาหารโฮมเมดราคาประหยัด แค่กับข้าวสิ้นเดือนก็ประหยัดได้ไม่มาก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูประหยัด ลองทำอาหารตั้งแต่ต้นเดือนอย่างกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ข้าวหมูสับไก่ทอดไมโครเวฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ฯลฯ ใครอยากได้เงินเพิ่มก็เข้าครัวได้เลย อย่างที่ทราบกันดีว่าทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือนเป็นวันที่หลายคนตั้งตารอและเตรียมตัวเป็นเศรษฐี แต่บางครั้งความฝันก็ไม่เป็นอย่างที่คิด การรังแกและทำร้ายผู้คนมากมายก็ไม่ต่างอะไรกับการรักเขาข้างเดียว และความหงุดหงิดนี้ทำให้หลายคนหันมากินแบบสมถะเพื่อเก็บเงินไว้เล่นพนันครั้งต่อไป หรือบางคนอาจต้องทิ้งเมนูกินเบลอๆ ไปเลย เพราะชีวิตมาถึงสิ้นเดือนอีกแล้ว ความจริงแล้วเรื่องอาหารการกินแทบจะเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคนทำงานและนักพนัน อย่างไรก็ตามหรือคนที่ชอบความง่ายและรวดเร็วก็มักจะเลือกอาหารประหยัดที่สามารถรับประทานได้ทันทีและใช้วัตถุดิบน้อยเพื่อประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายเช่นกัน แต่พอพูดถึงเมนูง่าย ๆ เมนูประหยัด สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงก็คงจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง เมนูไข่ หรือเมนูปลากระป๋อง ที่พอนึก ๆ ไปก็เบื่อ ๆ เซ็ง ๆ
เมนูอาหาร งบน้อย ไว้ทำช่วงหวยออก
อาหารราคาประหยัดไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารแห้งหรืออาหารแปรรูป หลายคนเข้าใจผิดว่าอาหารราคาประหยัดควรหาได้ง่ายและรวดเร็วจากแผงขายริมถนน เลือกซื้อผักสดหรือเนื้อสดไปประกอบอาหารเอง จะช่วยประหยัดเงินค่าอาหารได้หลายบาทต่อมื้อ ยิ่งอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่ยิ่งประหยัดค่าอาหารต่อมื้อ ทั้งยังเพิ่มคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทุกวันอีกด้วย
- ผัดถั่วงอก
เมนูนี้ทั้งง่ายและประหยัด ผัดถั่วงอกเป็นเมนูรสชาติเบา ๆ ที่สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราจะเริ่มจากล้างทำความสะอาด ตัดรากถั่วงอกแล้วแช่น้ำไว้ก่อนค่ะ จากนั้นหันมาหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วทอดให้เหลืองกรอบพอประมาณแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณแล้วนำกระเทียมลงผัดจนส่งกลิ่นหอม หยิบถั่วงอกขึ้นมาสะบัดน้ำแล้วนำลงกระทะเลยค่ะ เร่งไฟให้แรงขึ้นอีกนิดแล้วผัด ๆ คลุก ๆ ให้ถั่วงอกโดนน้ำมันทั่วถึงกัน นำเต้าหู้ทอดลงผัดรวมกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วชิมรสชาติตามชอบ ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า พร้อมเสิร์ฟ เมนูอาหาร งบน้อย - ผักบุ้งไฟแดง
ถัดมาเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านข้าวต้มรอบดึก ผักบุ้งไฟแดงเป็นเมนูที่ทำง่าย มีราคาไม่แพงมากนักและรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากเลยค่ะ ขั้นตอนแรกเราจะนำผักบุ้งมาเลือกตัดเอาส่วนโคนและใบแก่ออก จากนั้นใช้มีดอีโต้ตีให้ก้านผักบุ้งนิ่มลงหน่อยตอนทานจะไม่รู้สึกเหนียวและแข็งมากจนเกินไปค่ะ เสร็จแล้วสับกระเทียมพอหยาบและทุบพริกให้พอแตกเตรียมไว้ ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนแรงจนกระทะร้อนจัด เติมน้ำมันลงไปพอประมาณแล้วนำกระเทียมลงผัดให้หอมก่อนค่ะ จากนั้นเร่งไฟแรงแล้วโยนผักบุ้งลงไปให้ไฟลุกฟู่ฟ่าเลยยย จากนั้นผัด ๆ คลุก ๆให้ผักบุ้งโดนน้ำมันจนทั่วและสีเข้มขึ้นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, ซอสปรุงรส, น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดท้ายด้วยพริกขี้หนู ชิมรสชาติให้มีรสหวานนำ ตามด้วยเค็มและเผ็ดเบา ๆ ปิดท้าย จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า - กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ถัดมาเป็นเมนูที่ยิ่งง่ายและประหยัดมากขึ้น วัตถุดิบหลักที่จะต้องมีก็คือกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง ๆ ไม่ใหญ่หรือเล็กมากจนเกินไป นำมาล้างคำความสะอาด ตัดเอาใบช้ำหรือใบแก่ที่มีสีเขียวเข้มออก แล้วหั่นขนาดตามชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วหันมาทุบและสับกระเทียมหยาบ ๆ ตั้งเตา เปิดไฟกลางค่อนแรง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำกระเทียมลงผัดก่อนจนส่งกลิ่นหอมค่อยตามด้วยกะหล่ำปลี สำหรับกะหล่ำปลีเราจะไม่ผัดนานมากจนเกินไปเพราะอยากได้ความกรอบของกะหล่ำปลีด้วย ผัด ๆ คลุก ๆ ให้โดนน้ำมันทั่วถึงกันแล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยกะหล่ำปลีมากองรวมไว้กลางกระทะ เร่งไฟแรงแล้วเทน้ำปลาราดลงไปบนขอบกระทะจนเกิดเสียงฉ่า ๆ ยิ่งใช้กระทะเหล็กน้ำปลาก็จะไหม้ขอบกระทะแล้วส่งกลิ่นหอมชวนรับประทานสุด ๆ ค่ะ จากนั้นผัดกะหล่ำปลีต่อโดยพยายามผัดให้กะหล่ำปลีโดนขอบที่เป็นรอยไหม้น้ำปลาด้วยนะคะความหอมจะได้ติดอยู่กับผัก ปรุงรสต่ออีกหน่อยด้วยน้ำตาล, ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมอย่างละนิดอย่างละหน่อย ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติให้มีรสเค็มหวานกลมกล่อมก่อนตักใส่จานค่ะ - ยำปลากระป๋อง
เปลี่ยนมาเอาใจคนชอบรสจัดจ้าน รสแซ่บ ๆ บ้างดีกว่า ยำปลากระป๋องเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็วมาก ๆ ขั้นตอนแรกต้องมาเตรียมเครื่องกันก่อนค่ะ เริ่มจากซอยหอมแดงและพริกเตรียมไว้ จากนั้นแกะปลากระป๋องซอสมะเขือเทศใส่ภาชนะเตรียมไว้ นำพริกและหอมแดงที่ซอยไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบ ยำปลากระป๋องควรจะเปรี้ยวเผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม แล้วปิดท้ายด้วยรสชาติหวานอ่อน ๆ ได้รสที่ชอบแล้วก็พร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ จะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยเด็ด เมนูอาหาร งบน้อย